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Fleisch Tomaten sind im Geschmack leicht süsslich und haben weniger Säure als andere Tomaten Sorten und sind in der Regel größer als normale Tomaten und saftiger. Das Aroma variiert von Sorte zu Sorte etwas, jedoch kann oft durch die längere Reifezeit ein feineres Aroma entwickelt werden als bei kleinen Tomaten. Eine Fleischtomate ist fleischiger, daher ist weniger Samen und Saft in der Frucht enthalten.
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