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Kohlrabigemüse ist eine traditionelle Beilage zu verschiedenen Gerichten und wird dafür etwa 15 bis 20 Minuten gedünstet. Er ist eine gesunde, knackige Ergänzung in Rohkostsalaten und verschiedenen Dips. Die besonders zarten, vitamin- und mineralstoffhaltigen Herzblätter können für Suppen, Salate oder Pesto verwendet oder auch bei der Zubereitung von Gemüse mitgekocht werden.
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