Heute gehören Tomaten zu den beliebtesten kalorienarmen Gemüsesorten, denn kaum eine andere vereinigt so viele lebenswichtige, gute Stoffe in sich: Zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Tomaten lassen sich vielseitig verwenden, beispielsweise roh oder als Salat, als eingelegtes Sauergemüse, gefüllt oder als Garnierung. Aus Tomaten können würzige Suppen gekocht werden. Sie eignen sich zum Dünsten und Grillen. Zudem geben sie verschiedenen Eintöpfen ihr typisches Aroma. Bei richtiger Lagerung bleibt das Aroma erhalten. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 12 und 16 Grad, daher gehören Tomaten nicht in den Kühlschrank.