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Ob als Salz-, Pell- oder Bratkartoffeln, ob zerstampft, püriert, zerkleinert oder ganz, ob beispielsweise als Krokette, Galette oder Tortilla, die Kartoffel passt sich jedem Menü an. Klassische Kartoffelzubereitungen sind Back-, Folien- und Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln, glasierte Kartoffeln, Herzogin- bzw. Duchesse-Kartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, Kroketten, Kartoffelnocken, Gnocchi, Reibekuchen, Stampfkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommesfrites, Salzkartoffeln, Kartoffelklöße, Rösti, Kartoffelsuppe u. v. a. gehören zu den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten. Kartoffeln sollten unbedingt kühl, trocken und dunkel gelagert werden, günstiger Weise bei 4-15°C. Bei richtiger Lagerung sind Kartoffeln mehrere Monate haltbar. Frühkartoffeln sollten innerhalb von 2 Wochen verbraucht werden. Sollten Kartoffeln anfangen zu keimen, sollten sie zeitnah verbraucht werden.
