Die Apfelsorte Elstar ist in Deutschland mit die beliebtesten Sorten unter den Äpfeln.
Er hat ein süß-säuerliches Aroma, schmeckt fruchtig-würzig und ist sehr erfrischend.
Durch die leicht berostete Schale wird auf der Zunge eine leichte Reibung erzeugt
und das mittelfeste Fruchtfleisch erinnert an Birnen mit Auszügen von Honig und
Zitrusfrüchten. Der Elstar eignet sich hervorragend für Kuchen, Salate und
Käserezepte. Auch eignet er sich für Saft, Strudel, Apfelmus und zum Dörren
bestens. Auch zum sofortigen Rohverzehr ist er ein sehr leckerer Apfel.