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Die Quitten sind ein Kernobst und in ihrem Aussehen entweder einem Apfel oder einer Birne ähnlich. Es wird daher zwischen Apfelquitten und Birnenquitten unterschieden. Die Quitten haben roh meist einen eher herben Geschmack. Daher eignen sie sich am besten zu Marmelade und Gelee verarbeitet.
