Aurora Gold Butterkäse ist ein drei Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bioland‑Milch.
Er reift in Folie, wodurch seine besonders milde, cremige und gleichmäßige Struktur erhalten bleibt. Der Käse wird in praktischer Brotform hergestellt und eignet sich ideal für das saubere Schneiden gleichmäßiger Scheiben.
Durch seine Form und Konsistenz ist er besonders gut geeignet für Catering, Hotellerie, Großküchen und Gastronomie.

Charakter & Geschmack:
Aurora Gold Butterkäse zeichnet sich durch eine besonders milde, fein-sahnige und harmonische Aromatik aus.
Sein Geschmack ist weich, rund und angenehm zurückhaltend, mit einer leicht buttrigen Note und zartem Schmelz. Dadurch eignet sich der Käse hervorragend für eine breite Zielgruppe und vielfältige Anwendungen – sowohl pur als auch in der Küche.

Milch & Verarbeitung:
Die verwendete Bioland-Milch stammt aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und wird schonend pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleibt ihre natürliche Zusammensetzung erhalten und sorgt für eine besonders cremige und ausgewogene Käsebasis.
Die Folienreifung ermöglicht eine gleichmäßige Entwicklung der Textur und bewahrt die milde, frische Aromatik.

Saisonale Unterschiede:
Da die Milch nicht standardisiert wird, kann es im Jahresverlauf zu natürlichen Schwankungen in Farbe und Geschmack kommen. Diese Unterschiede unterstreichen die Natürlichkeit und handwerkliche Qualität des Produkts.

Textur & Konsistenz:
Der Käse besitzt eine besonders weiche, geschmeidige und fein elastische Teigstruktur. Durch die Folienreifung