Unser Sommerblütenhonig entsteht von Juni bis August an den Bienenständen in Brand, Laurensberg, Roetgen und Schleiden. In dieser Zeit finden die Bienen ein besonders vielfältiges Blütenangebot - von Wiesen, Waldrändern und Gärten bis hin zu Lindenalleen und Waldbeständen der Eifel.
Je nach Standort enthält dieser Honig Nektar von Linden, Brombeeren, Himbeeren, Klee, Phacelia, Kornblumen, Kastanie, Wald- und Wiesenblumen sowie teils auch Honigtauanteile von Blattläusen und Fichten.
So entsteht ein kräftig aromatischer, goldgelber bis bernsteinfarbener Honig mit vollmundigem, leicht würzigem Geschmack - die Essenz des Sommers aus Aachen und der Nordeifel.