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Satsumas pellen und mit einem (Tomaten-)Messer die weiße Haut
entfernen. Die Früchte in Segmente teilen. Das restliche Obst
waschen und trockentupfen. Große Trauben längs halbieren,
kleinere Trauben ganz lassen. Birnen putzen, entkernen und
achteln. Die Achtel quer in dünne Scheiben schneiden.
Birnenstückchen mit 1 EL Zitronensaft mischen. Pflaumen in
dünnen Spalten vom Stein schneiden.
Restlichen Zitronensaft, Ahornsirup und Orangenlikör verrühren und
mit den Früchten mischen. In einer flachen Schale oder einer Platte
anrichten.
Kardamomsamen in einem Mörser zerstoßen. Den Joghurt aus dem
Kühlschrank nehmen und in eine Schüssel geben. Den Puderzucker
unterrühren, Zitronenschale, Zimt und Kardamom zugeben und
unterheben. Dabei erst mit jeweils 1 TL Kardamom und Zimt
beginnen und dann eventuell nach persönlichen Geschmack
nachwürzen.
Mit 2 Teelöffeln Nocken formen und einen Teil der Nocken auf den
Obstsalat setzen. Die restlichen Nocken separat dazu servieren.
