Melonen-Slushy mit Minz-Zucker

Zubereitung

Die Melone in grobe Würfel schneiden. Die Limetten waschen
und trocknen. Die Schale von 2 Limetten fein reiben. Alle
Limetten längs vierteln und den Saft herausdrücken.
Melonenfruchtfleisch und Limettensaft im Mixer
(oder Blitzhacker/Pürierstab) fein pürieren. Durch ein Haarsieb

(damit die Kerne zurückbleiben) direkt in eine flache
Auflaufform streichen.
Das Püree abdecken und in das Gefrierfach stellen. Nach
1 Stunde mit einer Gabel durchrühren und nochmals für
weitere 1-2 Stunden in den Tiefkühler stellen.
In der Zwischenzeit die Minzblätter von den Stielen streifen
und zusammen mit dem Zucker im Mixer fein mahlen, dann
die abgeriebene Limettenschale unterheben.

Serviervorschläge: Das Slushy-Eis in ein Schälchen oder eine Sektschale geben
und mit dem Minz-Zucker bestreuen, pur oder zusammen mit
einer Kugel b*Zitronensorbet z.B.
Man kann es auch auf Sektgläser verteilen und mit Rosé-Sekt
oder Himbeer-Cassis-Limonade auffüllen.