Granatäpfel halbieren. 3 Hälften auspressen (Oder im Mixer
zerkleinern und durch ein Sieb passieren). Es sollte ca. 100 - 120 ml
Saft ergeben. Die 4 Granatapfel-Hälften in Segmente teilen und
die kerne auslösen. Abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
Joghurt, Vanille- und Puderzicker miteinander verrühren. Die
Sahne halbsteif schlagen und bis zum Gebrauch kalt stellen.
Den Granatapfel mit Orangenlikör (Saft) erwärmen. Gelatine
leicht ausdrücken und darin auflösen. 2 EL des Joghurts zugeben und glattrühren.
Gelantine-Joghurt-Mischung zurück in die Schüssel
mit dem Joghurt geben und zügig mit dem Schneebesen einrühren.
Die Mischung in den Kühlschrank stellen, bis sie leicht zu gelieren beginnt.
Dann die geschlagene Sahne unter der Creme heben, in
Portionsschälchen füllen, abdecken und mind. 3 Stunden - am
besten über Nacht- kalt stellen.
Vor dem Servieren mit den Granatapfelkernen bestreuen.