Pink Sunset

Zubereitung

Melone halbieren, schälen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Im
Mixer oder mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Vanillezucker,
Zitronenschale und –Saft fruchtig-süß abschmecken.
In eine flache Schale füllen und im Tiefkühler für ca. 1-1,5 Stunden
anfrieren.
Crushed Ice auf Cocktail-Gläser- oder große Weingläser verteilen. Das
angefrorene Melonenfruchtfleisch mit einer Gabel auflockern und
jeweils 2-3 EL auf das Eis geben.
Mit Tonic und Sekt auffüllen, mit Minze dekorieren und sofort
servieren.